20/1/17

Un menú con estrella en Matapozuelos

A sólo media hora de Valladolid, en la localidad de Matapozuelos, se encuentra este restaurante con una estrella Michelín que ocupa una antigua casa de labranza y conserva muebles tradicionales de farmacia. Su comida apuesta por los ingredientes tradicionales con un toque innovador y cuenta, además, con un menú degustación que, tomando como base los ingredientes de la zona, sorprende por su sabor, su presentación y por cómo se ha cocinado.
 

 
Yo probé el menú degustación que, al ser en invierno, estaba centrado en las setas y en las piñas de los pinares de alrededor del restaurante. En su presentación utilizan varios trampantojos como setas que parecen callos o un huevo cocido que resulta ser queso de cabra.
 

 
 
Merece la pena la visita, no sólo por  la calidad de sus platos, sino por la amabilidad de su personal y el encanto del restaurante. Os dejo con las fotos del menú degustación.