23/2/17

Receta: donuts bajos en carbohidratos

Hola!!

Inauguramos una nueva sección en Oystertrend con la colaboración de El Cerebro Obeso. Cada semana nos ofrecerá una apetecible receta sana para que podamos darnos un capricho sin romper la báscula. Qué os parece?



Hoy es el turno de los donuts bajos en carbohidratos: son sanos, sin aceite de palma, azúcares ni grasas hidrogenadas. Nos gustaría que  no sólo nosotros nos quedemos con el buen sabor de boca de saber que las cosas se han hecho bien, sino que todos vosotros seáis participes de ello.

Por este motivo, no hay mejor manera de dar el pistoletazo de salida a este proyecto que elaborando una receta dulce. Si os parece pongámonos manos a la obra!!!


INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina de coco
  • ¾ taza de estevia
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 2 huevos batidos
  • 1 ¼ taza de leche descremada o almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura


ELABORACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 350 y rociamos con aceite en spray el molde de las donas.  
  2. En un recipiente grande, mezclamos la harina, estevia , el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y sal.
  3. En otro recipiente más pequeño, mezclamos el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.  A continuación agregaremos esta mezcla a la anterior y lo vamos a remover bien todo.
  4. Colocamos la mezcla en el molde para las mini donas y las hornearemos durantes unos 18 minutos aproximadamente hasta que al meter un palillo en la mezcla salga limpio.
  5. Las dejamos enfriar en el molde durante unos 5 minutos y ya estarán listas para su consumo.
  6. Las donas que nos sobren las mantendremos en refrigeración en un envase hermético